Кафе по ескимоскиТоплото кафе разлейте в чаши.
Добавете към всяка от тях по 1 разбит със захар жълтък.
Поръсете с пръчици и поднесете....
Напитка с кафе Инка и млякоКафето и захарта залейте с горещото мляко и преди да го поднесете, добавете сметаната и поръсете с канела....
Напитка с кафе Инка и ликьорЗалейте кафето с горещата вода и при сервирането добавете ликьора и разбитите със захарта жълтъци....
Фин сос с жълтъциЗагряваме маслото и правим светла брашнена запръжка, която разреждаме с бульона. Прибавяме 4-5 резена лимон.
Овкусяваме соса със сол и черен пипер...
Рибно руло с жълтъциРазбийте с миксера омекналото масло на пяна, прибавете жълтъците и пушената риба, предварително пасирани с вилица.
Добавете отцедения микс с моркови...
Мляко с жълтъци Гогол-моголРазбийте жълтъците със захарта. Когато тя се разтвори напълно, започнете да добавяте към тях врялото прясно мляко, в което сте сложили рома.
Бъркайте...
Сос Шофроа с жълтъци и каймакСветлият сос се подправя с жълтъците каймака и прясното мляко. Към тях се прибавя желатинът, предварително накиснат в малко студена вода и разтопен...
Бяла риба с фин сос с жълтъциСлагаме рибата да се вари в подсолена вода, в която сме добавили олиото, ситно нарязания магданоз и сока на половин лимон. Варим на тих огън до готовност...
Тайнствен КоктейлСлагаме в шейкър с лед тъмния ром, портокаловото Кюрасо, кафе ликьора и портокаловия сок....
Мока парфеДобавят се ром и кафе, предварително разтворено с кафяна чашка вода. Накисваме желатин в малко вода и се прибавя към сместа....
Напитка с Инка и медВодата, меда и канелата загрейте до завиране, залейте кафето и поднесете напитката гореща....
Гулаш по мексиканскиДобавете виното, черния пипер, майорана и приготвеното предварително силно кафе и бъркайте, докато сместа започне да се сгъстява....
