Начин на приготвяне
В блендер сложете измитите магданоз и босилек. Добавете скилидките чесън, черен пипер, сол и бадеми. Сипете зехтин до средата на съставките за босилековото песто. Смелете.
Добавете пармезана и изварата, смелете отново за кратко. Сложете готовото песто в чиния.
Намажете свинския джолан с червен пипер, черен пипер, сол и зелени подправки. Поставете го в тава, добавете чаша вино и розмарина. Покрийте с фолио.
Печете за 90 минути, махнете фолиото и запечете до златисто.
Нарежете на парчета и поднесете печения джолан със сос песто.
