Начин на приготвяне
Почистете патладжана и го разрежете по дължина - наредете го в голяма тава върху хартия за печене.
Поръсете го със зехтин и го запечете на 200 °C до готовност.
Обелете го, отцедете го и го смесете в блендер с останалите продукти.
Пасирайте ги до гладка смес и оформете от нея вкусни кюфтета.
Оваляйте ги в галета и ги наредете в тава.
Полейте ги с малко зехтин и ги печете за още 20 минути.
Поднесете ги с гарнитура по избор.
Веган кюфтенцата с патладжан са много вкусни.
