Начин на приготвяне
Калмарите се варят 5 мин. в кипяща вода, след което кожата им се отстранява, и те се нарязват на пръстени, дебели 1 см.
После се варят в подсолена вода към половин час, така че хубаво да омекнат.
Накрая се оставят в цедка да се оттече водата.
Идва ред за паниране на калмарите.
За целта всеки пръстен се овалва в брашно, към което са добавени и подправки, а накрая се топва и в разбити яйца.
Така панираните калмари се изпържват в сгорещено олио.
Панирани калмари с яйца, брашно и галета са неустоимо бирено мезе!
