Начин на приготвяне
Почистете шарана и го измийте добре.
Подсушете го и го залейте с лимонов сок. Посолете го и го сложете в хладилник за около 12 часа.
Измийте го след това под течаща вода и го прехвърлете в добре намаслена голяма тава.
Нарежете лука и морковите и ги запържете в тиган със сгорещена мазнина.
Овкусете ги с черен пипер и сипете няколко лъжици от доматите от консервата.
Добавете 1 ч.л. кафява захар, малко сол, черен пипер, чубрица, девесил и нарязаните на едро орехи.
Разбъркайте плънката и я махнете от котлона.
Напълнете шарана с него и го зашийте.
Залейте го с олио, разпределете останалата плънка и добавете доматите, нарязания на ситно магданоз и чесъна.
Сипете малко вода и сложете пълнения шаран да се пече на 180 °C за около 60 минути.
Поднесете го цял на масата.
Пълненият шаран с доматен сос е много вкусен.
