Начин на приготвяне
Сипете олио в тиган и го загрейте. Запържете до зачервяване нарязаното на парчета месо.
Добавете нарязания на полумесеци праз. Гответе до омекване на лука и месото.
Поръсете с брашно и разбъркайте. Щом се позапържат, овкусете с червен пипер. Налейте топлата вода и червеното вино.
Овкусете пърженото месо с черен пипер, сол и дафинов лист. Добавете нарязаните сушени сливи.
Задушавайте яхнията на бавен огън до пълна готовност на месото. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте.
Добавете картофено пюре за гарнитура на вкусното ястие.
Свинската яхния с праз и сини сливи е чудна!
