Албанско трилече

Sonya SimeonovaSonya Simeonova
Новак
2
2
18/06/2020
"Албанско трилече - перфектно, откъдето и да го погледнеш"
Приготвяне20 мин.
Готвене40 мин.
Общо60 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо398
  • Преглеждания за месеца98
  • Преглеждания за седмицата8
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • за блата
  • яйца - 4 бр.
  • захар - 1/2 ч.ч.
  • бакпулвер - 1 пак.
  • брашно - 1 ч.ч.
  • сол - 1 щипка
  • за напояването
  • краве мляко - 250 мл
  • козе мляко - 250 мл
  • кондензирано мляко - 250 мл неподсладено
  • пудра захар - 2 с.л.
  • за глазурата
  • масло - 2 с.л.
  • захар - 4 с.л.
  • течна сметана - 60 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Белтъците се разделят от жълтъците и заедно със солта и захарта, прибавяна малко по малко, се разбиват на гъст крем. Прибавят се един по един жълтъците и след всеки се разбиват.

Брашното с бакпулвера се пресява и се прибавя към яйчената смес. Разбърква се отдолу нагоре и отвътре навън с шпатула. Сместа се разстила върху пекарска хартия в тавата и се изпича в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 30-35 минути или до порозовяване.

Блатът се изважда, хартията се отлепя внимателно и се оставя да се охлади на решетка, след което се връща отново в тавата. С дървено шишче /или вилица/ се надупчва блатът на няколко места.

Кравето мляко се затопля леко, прибавя се пудрата захар и се бърка, докато се разтопи. Тази смес се обърква с другите млека и се залива навсякъде блата.

Маслото със захарта се слага в касерола и се загрява на много слаб котлон, без бъркане, докато се карамелизира. Сваля се от котлона, прибавя се сметаната и се бърка непрекъснато. Ако се втвърди, се връща отново за кратко на котлона.

С карамелената смес се полива отгоре карамелената торта, охлажда се на стайна температура и се прибира в хладилника за няколко часа, докато блатът поеме хубаво течността.

Албанското трилече е готово.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар