Начин на приготвяне
Кокосовите стърготини се запържват в тиган до златистокафяво. Брашното се пресява в голяма купа. Към него се добавят сокът от единия лимон, течното масло, захарта, кокосовото мляко, яйцето и половината от кокосовите стърготини.
Всичко се разбива добре с миксер. Тестото се оставя за 10 минути в хладилник.
Част от маслото се загрява в тиган. Сипват се по 3 супени лъжици от тестото и се изпържват палачинки.
Обелените банани се разрязват на дебели парчета. Останалото масло се загрява в тиган и в него се карамелизира кафявата захар.
Добавят се бананите. Всичко се полива с останалия лимонов сок и плодовия сироп и се оставя да поври.
Бананите се подреждат върху палачинките, които след това се похлупват. Поръсват се с останалите кокосови стърготини.
