Начин на приготвяне
Обелваме картофите и ги варим до готовност само в 1 ч.ч. вода, идеята е водата да се изпари. Отделно варим пиперките с необеления лук и сол.
Сварените сухи пиперки почистваме от семето и с нож обираме месестата част. Лукът обелваме и заедно с пиперките счукваме добре.
Добавяме ги към картофите, които сме пасирали с преса. Прибавяме и пасираните скилидки чесън, овкусяваме със сол, черен пипер, олио и оцет и разбъркваме добре.
Поднасяме салатата охладена и гарнирана с маслини или кисели краставички.
