Пълнено телешко сърцеЩом изстине, сърцето се полива с изпърженото масло. Нарязва се на колелца и се гарнира със задушен ориз....
Кебап от телешко сърцеИзмиваме и почистваме сърцето. Нарязваме го на малки парчета, които задушаваме в олиото....
Пастърма от телешко сърцеДа си призная, подходих скептично към "материала" - сърцето. Но реших да опитам и, с ръка на сърцето, не съжалявам, даже напротив. Ще повторя!
Сърцето се почиства от ципата....Салата с нахут и телешко сърцеНарязваме сърцето на възможно по-малки парченца, за да се свари по-лесно, тъй като телешките дреболии са по-жилави от свинските.
Вари се в тенджера под налягане около час, час и половина в подсолена вода.... Панакота сърце с орехиКиселото мляко го разбиваме с миксера, така че да стане гладка смес.
През това време подготвяме желатина. Готовия желатин смесваме в прясното млякото при непрекъснато бъркане.... Свинско сърце с оризСваряваме сърцето. В тенджера запържваме лукa.
Прибавяме нарязаното на парчета сърце, пържим 5 минути и доливаме бульона.
Като заври добавяме измития ориз. 10 минути преди сваряването се прибавят доматите.... Свинско сърце в маслоДобавят се нарязаните сърца, солта и всичко се запържва до омекване.
Чесънът се реже на ситно и се добавя към сърцата.... Сърце с ванилов пудингОставя се отново в хладилника за кратко, после може крем питата да се нареже на парчета и да хапваме.
Сърцето с ванилов пудинг е страхотен десерт.... Пикантно мезе за бира от телешко сърцеИзчистете приготвеното телешко сърце от маста и жилките, нарежете го на филии, дебели около 1 см, наръсете обилно със сол и оставете в хладилника за 7 дни.... Как се готви телешко бонфилеПържене или готвене на грил на телешко бонфиле
Ако пържите или готвите на грил телешкото бонфиле, загрейте тиган или грила на средно висока температура.... Как се готви телешко контрафилеЕто как се готви телешкото контрафиле
Подготовка на телешкото контрафиле за готвене
Преди да готвите телешко контрафиле, оставете го на стайна температура за около 30 минути до 1 час, за да придобие равномерна стайна температура... Сърце на клечкаЗапочваме да търкаме между пръстите си, като постепенно прибавяме и брашното , Така оформеното тестото се разточва като изрязваме с форма сърца.... Питка със сърце и сиренеАко ви остане тесто, разточете кора, изрежете формички сърца, намажете с малко жълтък и печете в умерена фурна.... Кекс Сърце с шоколадова глазураИзсипваме и двете смеси в намазнена форма за кекс (моята е с форма на сърце със свалящи се стени, на дъното сложих хартия за печене).
Слагаме ту от светлата, ту от тъмната смес, докато свършат.... Лимецово медено сърце с ягодиС шаблон се изрязва сърце.
Изрязаното сърце с хартията за печене се слага в тава.
Пече се 6 мин в предварително загрята фурна на 180 °C.
Платките се оставят да изстинат, като се премахва хартията за печене.... Торта Сърце за мъжОтгоре тортата Сърце за мъж се украсява със сладкарска сметана, ягодите и сърчицата....
Телешко (свинско) сърце с ориз на фурна
Пастърма от телешко сърце
Салата с нахут и телешко сърце
Пролетна зелена яхния с телешко сърце
Панакота сърце с орехи
Свинско сърце с ориз
Свинско сърце в масло
Сърце с ванилов пудинг
Пикантно мезе за бира от телешко сърце
Как се готви телешко бонфиле
Как се готви телешко контрафиле
Сърце на клечка
Питка със сърце и сирене
Торта Сърце с ванилови бишкоти
Кекс Сърце с шоколадова глазура
Лимецово медено сърце с ягоди
Чудо! Продават телешки колбас без телешко месо!
Мъфини с ягодово сърце и сметана
Торта Сърце за мъж
