Начин на приготвяне
Почистеният свински врат се нарязва на порции. Всеки къс се натрива добре с изброените подправки. След това се поставя в дълбока тава, предварително намаслена. Налива му се 1 ч.ч.червено вино и съдът се запечатва с фолио за печене.
Слага се в средата на загрята на 200 градуса фурна. Пече се около два часа и половина на 190 градуса. През това време фолиото се надига няколко пъти и месото се облива със соса.
Важно е да не остава сухо, така че ако течността се изпари бързо, долейте още малко вино. След изтичането на първоначалното време за печене, отстранете фолиото и допечете още 20 минути, или докато сосът се сгъсти, а месото стане много крехко.
Поднесете месото, докато е още топло, като по желание го поръсите с пресен лук.
