Начин на приготвяне
Почистете много добре мидите от мустаците и наслояванията по черупките. Измийте ги, а счупените изхвърлете.
В тенджера загрейте маслото заедно със зехтина. Налейте бялото вино и сипете мидите.
Прибавете наситнения магданоз и лимоновия сок. Сложете капака и задушавайте 2 минутки, като от време на време разклащате, за да се отворят всички миди.
Веднага след като се отворят мидите са готови. Не ги гответе твърде дълго, за да не изсъхнат.
Сервирайте топли, като може да ги поръсите с лимонова кора и още пресен магданоз за още по-добър вкус. Овкусете и с лют пипер, ако обичате.
Най-вкусните задушени миди са готови.
