Начин на приготвяне
Обелете на нарежете патладжаните на малки кубчета. Посолете ги и оставете да отцедят от горчилката за 30-тина минути. След това ги измийте и отцедете добре.
Запържете наситнения чесън в сгорещения зехтин и добавете патладжаните. Пържете до пълното им омекване, като от време на време разбърквате, за да не загорят.
Охладете пържените патладжани.
През това време смесете в подходяща купа цеденото кисело мляко заедно със смлените орехи и копъра.
Добавете охладените патладжани (заедно с мазнината от пърженето) и разбъркайте. Получава се много вкусна млечна салата.
Овкусете с още малко сол и поднесете млечната салата с патладжан и орехи.
