Начин на приготвяне
Разтопете шоколада на водна баня. Прибавете към него 200 грама масло и разбъркайте до получаването на гладка хомогенна смес.
Разтопете маслото за намазване и с четка намажете формите за суфле. Сложете ги в камера, за да се замрази маслото.
Разбийте яйцата и жълтъците със захарта. Охладете за кратко шоколадова смес и внимателно прибавете към яйчената смес - бъркайте непрекъснато. Добавете постепенно и брашното, като не спирате да бъркате до хомогенност.
Извадете формите и ги поръсете добре с какао. Изсипете вътре шоколадовата смес и печете в нагорещена фурна за точно 12 минути.
Ако фурната е без вентилатор, печете на 200 градуса, а ако е с вентилатор - на 180.
Готовите суфлета изсипете в чинийки за сервиране. По желание поръсете с пудра захар.
Класическото шоколадово суфле е готово.
