Начин на приготвяне
Нарежете на четвъртинки чери доматите и ги посолете. Полейте ги със зехтин и ги поръсете с наситнен зехтин. Разбъркайте и оставете доматите да се овкусят хубаво.
Нарежете на кръгчета малкия патладжан, посолете и оставете да си пусне горчилката.
Измийте и го подсушете, изпечете го на грил тиган.
Поръсете готовия патладжан с наситнен магданоз, счукан чесън и малко зехтин.
Нарежете на филийки чабатата, разрежете ги на две и ги изпечете от двете страни на грил тиган.
Натрийте всяка една с чесън. Върху част от поставете от патладжана, а върху другите от маринованите доматки.
Наредете брускетите на подходяща дъска за сервиране. Поднесете с маслини, моцарела, пармезан или каквото имате под ръка.
Брускетите с патладжан и чери домати са страхотни!
