edin.bg»Рецепти»Палачинки»Блини»Болярски блини

Болярски блини

Болярски блини
04/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Стигнали до нас от езическо време блините олицетворяват празника на изпращането на зимата и посрещането на пролетта – Сирни Заговезни на руски Масленица и затова наподобяват малки слънца."

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сварете половината мляко, охладете го до телесна температура и размийте в него маята.

Прехвърлете млякото и маята в емайлирана тенджера и размесете квас с елденото брашно.

След около 2 часа, когато кваса шупне, долейте останалото мляко, добавете жълтъците, които сте разбили със сметаната, маслото, солта, захарта и пшеничното брашно.

Разбъркайте всичко хубаво и когато тестото шупне отново, добавете разбитите белтъци, смесени с каймака.

Внимателно размесете тестото с шпатула и оставете да престои 20 мин.

В намазания с масло тиган изсипвайте с черпак тесто за един блин. Изпечете всички блини от две страна и ги поднесете с конфитюр или солена плънка за палачинки.

Не пропускайте да приготвите тези страхотни Болярски блини!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: