Карамелен тарт

04/06/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваГуру13705904258
"Не е торта, а тарт и е .... ами великолепен "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
  • Порции12
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо4 509
  • Преглеждания за месеца12
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • За основа
  • бисквити - 180 г
  • лешници - 6 с.л. млени или ситно натрошени
  • масло - 100 - 110 г разтопено
  • кокосови стърготини - 3 - 4 с.л.
  • За крем
  • захар - 7 с.л. за карамелизиране
  • нишесте - 4 с.л. натурално
  • прясно мляко - 550 мл горещо
  • прясно мляко - 200 мл студено
  • масло - 25 г
  • За шоколадов кувертюр
  • черен шоколад - 60 г (70% какао)
  • сметана - 200 мл течна, сладкарска
  • масло - 20 г
* мерки и количества

Видео Рецепта

Начин на приготвяне

Пригответе основата за тарт, като натрошите на ситен пясък бисквитите, слагайки ги в чиста торбичка и минавайки отгоре с точилка. Сипете в купа и смесете със всички останали продукти за блата.

Вземете форма за тарт с падащо дъно 24-25 см диаметър (Ако не разполагате с такава, ползвайте форма с откопчаващо дъно, но тя е ще е доста по-висока от стандартните форми за тарт, които са с ниски стени).

Сипете бисквитената смес и заравнете, притискайки с дъното на чаша или обратната страна на лъжица. Приберете в хладилник да стегне, докато приготвяте кремчето.

Карамелизирайте захарта до тъмно златисто, ако обичате по-сладко, може да сложите повече от описаното количество. Щом карамелът добие тъмен загар, налейте горещото мляко и бъркайте.

Нишестето разтворете в останалото студено мляко и налейте на тънка струйка. Варете, докато се сгъсти, разбърквайки. Накрая сложете маслото и изчакайте да се разтопи.

Готовото кремче излейте върху блата и оставете 1-2 часа да изстине хубаво и да стегне.

Кувертюра пригответе, като разтопите шоколада с маслото на водна баня и към тях налеете сметаната. Щом постигнете еднородна смес, сипете я равномерно върху карамеления крем за шоколадов завършек.

Оставете да изстине и приберете в хладилник за 4-5 часа, преди да разрежете.

Украсете по ваше желание.

Да ви е сладко! [подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

5
Общо 11 гласували
5 11
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: