Българско Вино

06/03/2018
  • Приготвяне
  • Тotal
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо207
  • Преглеждания за месеца27
  • Преглеждания за седмицата8
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • грозде
  • захар - 3 кг за 100 л намачкано грозде
  • вода - 10 л за 3 кг захар
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подберете винен сорт грозде. Обикновено от 100 кг грозде излиза около 40 л вино. Гроздето се намачква със специална машина за тази цел. Според старите винари, ако намачкате гроздето с чепките, ще получите по-добро вино.

След като намачкате гроздето, трябва да се измери захарността, която за червено вино трябва да е от 22 до 24 градуса.

На 100 л намачкано грозде се прибавя 3 кг захар, предварително разтворени в 10 л вода. Съдът се затваря и се оставя гроздето да ферментира и да се утаи.

Обикновено виното ферментира за около 10 дена на 15-20 градуса. Всеки ден се бърка, докато не се получи пълно утаяване.

След ферментацията е добре до 1 седмица да се източи виното.

Готовото вино се източва и се слага в подходящ съд (бъчва). Това е ориентировъчен процес, но всеки сорт вино грозде има специфични особености при приготвянето.[подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

4
Общо 1 гласували
5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: