Родопски пухкави мекици

05/09/2017
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaМастър Шеф81424611121
"Най-вкусните пухкави мекички, направени по стара родопска рецепта Поднесете със сладко или със сирене - изборът е ваш "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
  • Порции24
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо40 411
  • Преглеждания за месеца98
  • Преглеждания за седмицата64
  • Рейтинг4.8 от 5

Необходими Съставки

  • брашно - 1.5 кг фино
  • яйца - 3 бр.
  • кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
  • прясно мляко - 250 мл. хладко /марно/
  • сода - 1 с.л.
  • оцет - 3 - 4 капки
  • мая - 1 с.л. суха
  • олио - 100 мл +100 мл за намазване на ръцете и още за пържене
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л. в връх
  • пудра захар - за поръсване (по желание)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Вкусните и пухкави мекици стринка замесваше направо в тавата. В нея брашното се пресява два пъти и към него се прибавя солта.

Маята се смесва с прясното мляко и захарта. Содата се гаси в оцета и се смесва с киселото мляко и разбитите яйца.

В кладенчето се поставят течните съставки, олиото и активиралата се мая. Омесва се тесто, което се поставя в намазнена найлонова торбичка, която се пристяга и слага в дълбока купа. Така престоява в хладилника за едно денонощие.

На сутринта от втасалото тесто се късат топки, от които с напоени в олио ръце се оформят мекиците и се изпържват в нагорещена мазнина.

Поставят се върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.

Поднасят се поръсени с пудра захар. Пропускам тази съставка умишлено, защото ги обожаваме със сирене.[подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

4.8
Общо 4 гласували
5 3
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: