Консервиран Паламуд

16/01/2020
Анета
отАнетаНовак
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо390
  • Преглеждания за месеца14
  • Преглеждания за седмицата24
  • Рейтинг4.5 от 5

Необходими Съставки

  • паламуд - 10 едри риби над 1 кг всяка
  • сол - 1 едра едра
  • кисели краставички - 1 буркан
  • дафинов лист - 5 листа
  • бахар - 10 зърна
  • черен пипер - 10 зърна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Започваме нашата рецепта първо с почистването на рибата, измиваме старателно и режем на колелца, широки около 2 см.

Следва приготвянето на саламурата. В съд наливаме вода и добавяме едрата сол. За да проверим дали е достатъчно солена, пускаме вътре яйце, яйцето трябва да се показва колкото пет стотинки. Ако не изплува, добавяме още сол.

Слагаме паламуда в саламурата за 2-3 часа, за да поеме хубаво.

В голяма тенджера наливаме 2 литра вода и прибавяме подправките и оставяме да заври.

След като заври, потапяме рибните парчета. Попарени добре, ги изваждам да ги изчистим от костиците.

Вече почистения паламуд нареждаме в чисти бурканчета, подходящи за стерилизиране.

Редим, като редуваме маринована риба и нарязани кисели краставички.

Бурканите консервиран паламуд трябва да се запълнят плътно.

Затварям и стерилизираме паламуда в буркани във вряща вода 2 часа[подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

4.5
Общо 2 гласували
5 1
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: