Татарско кюфте с кашкавал на фурна

04/08/2019
Sevdalina Irikova
отSevdalina IrikovaМастър Шеф79323810801
"Колкото по-голямо, толкова по-вкусно, това е истината, приятели "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
  • Порции3
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо13 101
  • Преглеждания за месеца3519
  • Преглеждания за седмицата891
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • кайма - 900 г смес
  • кашкавал - 150 г
  • гъби - 9 бр.
  • червена пиперка - 1 бр., печена
  • кромид лук - 1 глава, червен
  • пресен лук - 5 - 6 стръка, зелената част
  • горчица - 1 с.л.
  • магданоз - 4 - 5 стръка
  • чубрица - 2 с.л.
  • кимион - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 к.л.
  • пушен лют пипер - 1 к.л., на люспи
  • мас - 1 ч.л.
  • газирана вода - 1 к.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Поставяме каймата в стъклена купа с подходяща големина.

Правим кладенче в каймата и там поставяме гъбите и печената пиперка, нарязани на ситно.

Червеният сладък лук настъргваме на ситно на рендето и го добавяме.

Овкусяваме каймата с дъхавата чубрица, черен и лютив пушен червен пипер, кимион и сол на вкус.

Прибавяме горчицата и 1/2 от настъргания на едро кашкавал.

Тайната на сочното кюфте е добре омесената кайма.

Омесваме я в продължение на 10-15 минути, като топим ръцете си в студена газирана вода.

Покриваме купата с фолио и я поставяме в хладилник за едно денонощие.

На следващия ден прибавяме нарязаните на ситно пресен зелен лук и магданоз, а маста добавяме леко разтопена.

Отново замесваме каймата с останалите съставки в продължение на 30 минути, като топим непрекъснато ръцете си в газирана вода.

От сместа оформяме еднакви по големина 3 кюфтета.

В тях поставяме по 1-2 резена от останалия кашкавал и отново придаваме кръглата им форма.

Покриваме ги със стреч фолио и ги поставяме за около 2-3 часа в хладилника.

Запичаме татарско кюфте с кашкавал на фурна в предварително загрята фурна до готовност около 20 -25 митуни.

Гарнираме ги със свежа лятна салата топла гарнитура и люта чушка.[подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

5
Общо 4 гласували
5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: