Задушено пуешко с гъби

21/07/2019
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваГуру13355744179
"Пуешкото е нежно месо, чийто вкус най-добре се усеща, приготвено задушено с гъби "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
  • Порции2
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 361
  • Преглеждания за месеца316
  • Преглеждания за седмицата120
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • пуешко месо - 2 цели гърди
  • гъби шийтаке - 200 г
  • бяло вино - 200 мл полусухо
  • чесън - 2 скилидки
  • магданоз - 1 с.л. накълцан, или на на вкус
  • розмарин - 1 с.л.
  • кайенски пипер - 1 - 2 чушлета, сухи
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
  • зехтин - 2 с.л.
  • масло - 20 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Натрийте пуешките гърди с черен пипер, розмарин, натрошените люти чушлета кайенски пипер и малко сол. Оставете ги така с подправките в добре затворен съд в хладилника за няколко часа или една нощ.

След като месото се е овкусило благодарение на сухата марината, нарежете на едри шайби и запечатайте в тиган на силен огън всяко парче в маслото и зехтина.

Когато имате златист загар на пуешките гърди добавете почистени и едро нарязани гъби Шийтаке и чесъна. Захлупете съда, намалете огъня и задушете за 3-4 минути.

Може да разклащате леко тенджерката, за да се смесват продуктите, да не залепват и загарят по дъното.

Налейте бялото вино, сипете магданоза, още малко сол и подправки, ако желаете и отново задушете за 5-6 минути. Така месото и гъбите ще останат невероятно крехки.

За захлупване използвайте капак с малка дупчица, от която все пак да излиза пара и така алкохолът да се изпари.

Ястието е готово, когато виното се е редуцирало почти и на дъното имаме гъсто сосче.

Поднесете това великолепно вкусно пуешко с гъби топло на вашата трапеза. Задължително акомпанирайте с мек пухкав хляб за топване в сосчето.

Добър апетит! [подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

5
Общо 8 гласували
5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: