Черешова панакота

27/05/2019
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф99271059021
"В сезона на черешите не пропускайте да приготвите нежна черешова панакота - разкошна е "
  • Приготвяне
  • Готвене
  • Тotal
  • Порции6
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 850
  • Преглеждания за месеца102
  • Преглеждания за седмицата22
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

В касерола се изсипва прясното мляко, сметаната и захарта. Поставят се на умерен котлон сместа да се сгорещи без да завира.

През това време се накисват 5 г желатин в 30 мл вода, оставя се за около 5-10 мин. След това се стопява на водна баня, оставя се настрана.

След като е сгорещена достатъчно сметаната към нея се прибавя разтопеният желатин, ванилията, разбърква се. Оставя се да се охлади до стайна температура.

Черешите се почистват от костилките.

Поставят се в касерола заедно със захарта и лимоновия сок и се поставят на умерен котлон да заврят за около 10 мин. Времето се измерва след завиране на сместа. Свалят се от котлона и се пасират до гладък сос. Прецеждат се през фина цедка.

Докато се варят черешите се натопяват другите 5 г желатин в студена вода за 5-10 мин. След това се стопява на водна баня и се прибавя към готовия черешов сос.

Охладената сметана се налива в подходяща чаша под наклон, подпира се в тавичка с домакинска хартия и се оставя в хладилник, докато стегне, може да се ползва и фризер.

След като панакотата е стегнала окончателно се налива охладеният черешов сос. Отново се поставя в хладилник, докато напълно е стегнала сместа. При поднасяне се гарнира със свежа мента.

Източник: I sapori di casa[подобни рецепти тук]

Източник: gotvach.bg

Рейтинг

5
Общо 3 гласували
5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: