Начин на приготвяне
Почистените рибни филета полейте обилно с лимонов сок и оставете да се мариноват за около 30 минути.
Междувременно загрейте олиото и запържете до омекване ситно нарязания праз. Когато омекне, добавете нарязаните на кубчета домати от консерва и варете около 15 минути до сгъстяване на соса. Прибавете наситнения чесън, натрошените орехи, ситно нарязания магданоз и подправки на вкус.
В подходяща тавичка сложете 4 филета от скумрия с кожата надолу, покрийте с част доматения сос с орехи, отгоре сложете останалите филета и покрийте с лимон, нарязан на кръгчета.
Залейте с останалия доматен сос, долейте малко вода, ако ви се вижда твърде гъсто, и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.
Преди поднасяне може да поръсите с прясно нарязан магданоз.
