Начин на приготвяне
Бутер тестото се оставя да се отпусне в хладилник, ако е замразено, без да омеква прекалено. Фурната се загрява на 200 градуса, а широка тава се покрива с хартия за печене.
Кренвиршите се нарязват на тънки шайби с дебелина около 0.5 см. Бутер тестото се разгъва върху хартията, с която е опаковано, и се нарязва на малки квадрати с размер около 5-6 см. Така хапките стават удобни за сервиране и се изпичат равномерно.
В средата на всеки квадрат се поставя по една шайба кренвирш и леко се притиска, за да се задържи по време на печене. Краищата на тестото не се притискат, защото трябва да се надигнат и да станат въздушни.
Яйцето се разбива добре с вилица. С него внимателно се намазват откритите части от бутер тестото, без да се маже прекалено по разрезите на краищата. Това помага хапките да получат апетитен златист цвят.
Мини бутер хапките с кренвирш се подреждат в тавата на малко разстояние една от друга. Пекат се в загрятата фурна за 15-18 минути, докато тестото се надигне, стане златисто и хрупкаво, а кренвиршът леко се запече.
След изваждане хапките се оставят за 5 минути в тавата, защото бутер тестото е много крехко, докато е горещо. Сервират се топли или на стайна температура. Ако останат, могат да се съхраняват в кутия до следващия ден и да се затоплят за няколко минути във фурна.
Ако обичате солените бутер закуски, изпробвайте и хрупкавите бутер хапки с кашкавал и колбас, както и сочните английски бутер рулца с кайма за още вкусни идеи.
