Начин на приготвяне
Нахутът се отцежда добре и се изплаква под студена вода, ако е от консерва или буркан. Оставя се за няколко минути в цедка, защото излишната течност би разредила дресинга и салатата няма да стане толкова кремообразна и апетитна.
Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, а месестата част се нарязва на кубчета. Полива се веднага с част от лимоновия сок, за да запази свежия си зелен цвят.
Зеленият лук се нарязва на тънки кръгчета, а копърът се наситнява фино.
В купа се разбъркват гъстото кисело мляко, пълнозърнестата горчица, зехтинът, останалият лимонов сок, солта и черният пипер. Получава се лек, свеж и ароматен дресинг, който обгръща нахута, без да прави салатата тежка.
В по-голяма купа се смесват нахутът, авокадото, зеленият лук и копърът. Добавя се дресингът и всичко се разбърква внимателно, за да не се смачкат кубчетата авокадо.
Ако салатата изглежда прекалено гъста, може да се добави още 1 с.л. кисело мляко или няколко капки лимонов сок.
Засищащата салата с нахут, авокадо и копър се оставя за 10 минути в хладилник, за да се смесят вкусовете. Поднася се охладена с филии пълнозърнест хляб. Подходяща е за лек обяд, вечеря или кутия за офиса.
Ако остане, салатата се съхранява в затворен съд в хладилник до 1 ден. Най-добре е да се консумира прясна, защото авокадото постепенно потъмнява и омеква.
Ако обичате свежите салати, изпробвайте цветната салата с киноа и нахут, както и питателната салата с риба тон и авокадо за още вкусни идеи.
