Начин на приготвяне
В купа изварата се намачква добре с вилица до по-фина текстура. Добавят се яйцата и се разбърква до хомогенна смес. Прибавят се настърганият пармезан, брашното, копърът, солта и подправките. Разбърква се до получаване на гъста смес.
Тиганът се загрява на умерен огън и леко се намазва със зехтин. С лъжица се загребва от сместа и се оформят малки кръгли палачинки.
Пекат се по около 2-3 минути от всяка страна, докато станат златисти и получат апетитна коричка. Обръщат се внимателно с шпатула.
За соса киселото мляко се смесва с копъра, солта и настърган чесън.
Палачинките се поднасят топли със свежия млечен сос.
Подходящи за закуска, бранч или като гарнитура към салата. Могат да се сервират и с пушена сьомга или свежи зеленчуци.
Изварата е богата на протеин и съдържа по-малко мазнини от много сирена. Комбинацията с пармезан добавя интензивен вкус без необходимост от много сол. Подходящи са за хора, които търсят засищаща, но балансирана храна.
Този тип солени палачинки са популярни в източноевропейската кухня, където изварата често се използва в основни ястия. В модерната фитнес кухня рецептата се адаптира като високопротеинов вариант за закуска или лека вечеря.
Опитайте непременно и нашите солени картофени палачинки.
