Начин на приготвяне
Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на малки кубчета или тънки резени. Поливат се с лимонов сок, за да не потъмнеят, и се смесват с канелата.
Яйцата се разбиват със захарта с миксер за около 4-5 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си.
Към яйчената смес се добавят ванилията, пресятото брашно и бакпулверът. Разбърква се внимателно с шпатула до получаване на гладко тесто.
Форма за печене с диаметър около 24 см се намазва с масло и леко се набрашнява. Ябълките се разпределят равномерно на дъното.
Отгоре се излива тестото, като се разпределя равномерно, за да покрие плодовете.
Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-45 минути, докато повърхността стане златиста и клечка, забодена в средата, излезе суха.
След изпичане ябълковата шарлота се оставя да се охлади леко, изважда се от формата и по желание се поръсва с пудра захар.
Съхранява се на стайна температура до 2 дни или в хладилник до 4 дни, покрит, за да не изсъхва.
Вижте също как да си направите пухкав ябълков кекс, както и сочна баница с ябълки.
