Начин на приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на хапки и се слага да ври в подсолена вода, докато омекне и пусне вкусен бульон.
Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в мазнината до омекване, след което се добавя брашното и се разбърква кратъсно до светла запръжка.
Запръжката се разрежда с част от горещия бульон и се добавя към месото.
Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят в чорбата, като се оставя да къкри на слаб огън до пълното им омекване.
Прясното мляко се затопля леко и се добавя на тънка струя, като чорбата се разбърква внимателно.
Млечната пилешка чорба се овкусява със сол и черен пипер, сваля се от огъня и се оставя да почине няколко минути. Преди сервиране се поръсва с наситнен магданоз.
Млечната пилешка чорба е една от малкото чорби, които не се подкиселяват. Млякото придава естествена мекота и леко сгъстяване, без нужда от застройка с яйца.
Вижте също как да си приготвите разкошна пилешка яхния, както и вкусно пиле с лук и домати в тенджера.
