Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180 градуса.
Зеленчуците се измиват добре, броколите се накъсват на много малки розички, морковите се настъргват ситно, а чушката се нарязва на дребни кубчета.
В купа се смесват брашното и бакпулверът.
В отделен съд яйцата се разбиват леко, добавят се киселото мляко и мазнината и сместа се разбърква добре.
Смесете течните съставки със сухите и разбъркайте внимателно.
Добавят се зеленчуците, нарязаната на кубчета шунка, настърганият кашкавал и подправките.
Сместа се разпределя във форми за мъфини, пълни само до 2/3 от формите, защото ще бухнат.
Солените зеленчукови мъфини се пекат около 25-30 минути до златиста коричка. Оставят се леко да се охладят преди сервиране.
Зеленчуковите мъфини са съвременна европейска интерпретация на домашните печива - практични, богати на вкус и идеални за закуска, бранч или лека вечеря. Комбинацията от зеленчуци и шунка ги прави засищащи и универсални.
Вижте също как да си направите солени мъфини със сирене и домати, както и солени мъфини с тиквички.
