Начин на приготвяне
Перленият кускус се сварява във вряща подсолена вода или бульон до омекване, след което се отцежда и се оставя леко да се охлади.
В голяма купа се смесват нарязаните краставица, чери домати, бланшираните броколи, сушените плодове и пресните подправк.
Добавя се кускусът и се овкусява със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер, като салатата се разбърква внимателно до равномерно разпределение на вкусовете.
Перленият кускус често се запича леко преди варене, което му придава фин ядков вкус и по-плътна текстура - малка тайна, използвана в израелската кухня.
Вижте също как да си приготвите кускус с печени зеленчуци и вкусна салата табуле с кускус.
