Начин на приготвяне
Каймата се поставя в купа, добавят се лукът, чесънът, яйцето, галетата, млякото и подправките, след което се омесва добре до получаване на сочна и еднородна смес.
Оформят се средно големи кюфтета и се запържват леко или се запичат за кратко на фурна, колкото да стегнат повърхността.
Картофите се сваряват в подсолена вода до пълна готовност, отцеждат се и се намачкват с маслото и млякото до гладко пюре.
В намазнена тава се разстила картофеното пюре, върху него се подреждат кюфтетата и се заливат с доматения сос.
Поръсват се обилно с настърган чедър и листенца прясна мащерка, след което ястието се запича във фурна на 180°C до разтопяване на сиренето и апетитна златиста коричка.
Комбинацията от кюфтета и картофено пюре е класика в много европейски кухни, а добавянето на чедър и доматен сос превръща традиционното ястие в богато и модерно запечено основно, подходящо за семейна вечеря.
Вижте също ка кда си приготвите кюфтета по чирпански в тава и вкусни печени кюфтета с картофи на фурна.
