Начин на приготвяне
Цвеклото се измива добре, увива се във фолио и се пече във фурна на 190°C около 45 минути до пълно омекване, след което се охлажда, обелва се и се нарязва на кубчета.
Руколата се измива и подсушава.
Сиренето се нарязва на едри парчета или триъгълници.
Орехите се начупват едро и при желание се запичат леко на сух тиган.
Лукът се нарязва на тънки полумесеци.
В купа се подрежда руколата, добавят се цвеклото, сиренето и орехите, поръсва се с лука и се овкусява със зехтин, лимонов сок или балсамов оцет, сол и черен пипер.
Салатата се разбърква внимателно и се завършва с розов пипер
Комбинацията от цвекло и сирене е класическа, а руколата добавя лека пикантност. Салатата е подходяща както за предястие, така и за леко основно ястие. Тя е най-вкусна, когато цвеклото е леко топло - така поема по-добре дресинга и контрастира приятно със свежата рукола..
Вижте също как да си приготвите средиземноморска салата с леща и сирене, както и празнична салата с авокадо и сьомга.
