Начин на приготвяне
В голяма купа се смесват зехтинът, захарта и настърганата портокалова кора. Содата се разтваря в сока, след което се добавя към сместа.
Отделно се смесват брашното, грисът, бакпулверът, канелата, карамфилът и солта. Сухите съставки се добавят постепенно към течните и се замесва меко, нелепнещо тесто, без продължително месене.
От тестото се оформят овални сладки, които леко се притискат върху ренде или вилица, за да се получи характерната шарка. Подреждат се в тава с хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180°C около 20-25 минути, докато станат златисти.
Междувременно сиропът се приготвя, като всички съставки се варят 5-6 минути след завиране. Сиропът се оставя да се охлади.
Горещите сладки Меломакарони се потапят за кратко в студения сироп, след което се подреждат в чиния. Поръсват се обилно със смлени орехи, смесени с канела.
Вижте също как да си направите оригиналните арменски сладки и вкусни напукани сладки с черен шоколад.
