Начин на приготвяне
Първо се загрява олиото в дълбока тенджера и в него се запечатва нарязаното на кубчета месо, докато придобие лек златист цвят.
Добавя се нарязаният на ситно лук и се задушава, докато омекне. След това се добавя доматеното пюре и се разбърква, за да се разпредели равномерно по месото.
Към сместа се добавят нарязаните на едри кубчета моркови, след което се налива топлата вода и се оставя да заври. Съдът се захлупва и месото се оставя да къкри на умерен огън, докато стане напълно крехко.
Когато месото омекне, се добавя грахът, солта и щипка черен пипер. Ястието продължава да се готви още около 15 минути, докато грахът омекне, сосът се сгъсти и вкусовете се слеят.
Накрая яхнията с телешко и грах се оставя да почине няколко минути и се поднася топла.
Вижте също как да си приготвите вкусно пиле с грах, разкошна постна грах яхния или класическото свинско с грах.
