Начин на приготвяне
Първо се нарязва лукът и се запържва в малко олио, след което се добавя спанакът и се задушава, докато омекне и се изпари водата му.
След охлаждане се смесва с натрошеното сирене, черен пипер и киселото мляко, за да стане плънката по-мека.
В отделна купа се смесват разтопеното масло и олиото.
Всеки лист кора се разрязва на две или три по дължина, в зависимост от желаната дебелина на рулцата. Всяка лента се намазва с маслената смес, след което по единия ѝ край се поставя дебел слой от плънката. Рулцето се навива стегнато от единия край към другия, така че да се получи отделно бюрече с цилиндрична форма.
Готовите рулца се подреждат едно до друго в намазана тава, като се оставя малко разстояние между тях. Отгоре се намазват с разбитото яйце и останалата маслена смес.
Бюречетата със спанак и сирене се пекат на 180°C до апетитен златист цвят и хрупкава коричка. След изваждане се оставят за няколко минути да отпочинат и се сервират топли.
Вижте също как да си приготвите цигара бюрек и вкусни триъгълни спаначени банички.
