Начин на приготвяне
Картофите се сваряват до омекване и се оставят да се отцедят добре, след което се намачкват още топли с масло, сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
След като пюрето леко се охлади, към него се прибавя едно яйце и сместа се разбърква, докато стане гладка и стегната.
От нея се оформят продълговати крокети с еднаква големина, които се овалват първо в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галета, като за по-хрупкав резултат може да се повтори потапянето в яйце и галета.
Крокетите се пържат в загрято олио до златиста и равномерна коричка, след което се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцедят.
Картофените крокети се поднасят горещи, с майонезен дип или чеснов сос и пресен босилек.
Вижте също как да си приготвите страхотни картофени кюфтета или любимите картофени палачинки.
