Начин на приготвяне
Фурната се загрява до 200°C и тава се постила с хартия за печене.
В голяма купа се смесват брашното, бакпулверът и солта. Добавя се студеното масло и се претрива с пръсти, докато се получат фини маслени трохи.
Прибавя се настърганият кашкавал и се разбърква. Яйцето се разбива с млякото и се излива в сухата смес. Разбърква се внимателно, докато се оформи меко и леко лепкаво тесто.
Тестото се разточва леко на дебелина около 2 см. С помощта на кръгла форма или чаша се изрязват кръгчета. Подреждат се в тавата, намазват се сместа от жълтък с мляко за блясък.
Пекат се сконите около 15-20 минути, докато станат златисти и пухкави. Сервират се топли с масло, сирене, крема сирене или като гарнитура към супи. Това е базова рецепта за скони - популярни във Великобритания и чудесни както топли, така и охладени, идеални за закуска или брънч.
Вижте също как да си приготвите скони със зелен лук и сирене.
