Начин на приготвяне
Спанакът се измива, накълцва и задушава заедно с лука и пресния лук в малко зехтин, докато омекне и извари течността си. След като поизстине, се смесва с натрошеното сирене, яйцата, копъра, сол и черен пипер.
В намазнена тава се редят кори, като всяка се поръсва със зехтин или масло. На няколко пласта се разпределя част от плънката, после отново кори, плънка и така до края. Завършва се с кори, намазани със зехтин.
Гръцката баница със спанак се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-45 минути, докато стане златиста и хрупкава.
Поднася се топла или студена, нарязана на квадрати.
Вижте също как да си направите гръцка баница с крем Галактобуреко или сладката гръцка баница с локум.
