Начин на приготвяне
Измийте тиквичките и патладжаните и ги нарежете на колелца.
Подредете ги в тава за печене, поръсете със сол и пипер и печете в предварително загрята на 230°С фурна за 20-25 минути.
През това време в купичка разбъркайте сиренето Рикота със соса Песто, настържете сирената и нарежете доматите.
Във формичка за печене подредете половината зеленчуци, отгоре разпределете сместа от Рикота и Песто, след това останалите зеленчуци.
Поръсете зеленчуковата лазаня с ригана и настърганите сирена.
Печете кето лазаня още за около 20 минути.
Извадете кето лазанята, оставете я за 10-15 минути и сервирайте.
