Начин на приготвяне
Загрейте олиото и маслото в тенджера. Добавете наситнете чесън и лук, запържете ги.
Щом зеленчуците омекнат, добавете тарханата, ментата и лъжицата доматено пюре.
Разбъркайте сместа за няколко минути и налейте вода или зеленчуков бульон - не наведнъж, а на няколко пъти.
Съотношението е лъжица тархана - 1.5 ч.ч. бульон.
Оставете траханата да се готови на бавен огън, като от време на време разбърквате.
Необходими са около 20-тина минути или до сгъстяване.
Супата тархана с масло и мента е готова.
