Начин на приготвяне
Изчистете мерлузата и я измийте. Осолете и оставете да престо 30-тина минути.
Смесете двата вида брашно в подходяща чиния.
Оваляйте всяко парче риба в брашното и изтупайте излишното.
Загрейте олиото в тиган и изпържете рибата и от двете страни.
Отцедете я върху кухненска хартия и поднесете с гарнитура по избор.
Хрупкавата мерлуза на тиган е много вкусна.
