Начин на приготвяне
Сипете в тенджерка сметаната, добавете прясното мляко (100 мл отделете).
В млечната смес пуснете пръчицата канела и лимоновата кора. Кипнете и свалете от огъня.
Оставете да престои 30-тина минути, прецедете и върнете отново в тенджерката.
В купа разбийте отделеното мляко с жълтъците, захарта и нишестето. На тънка струйка ги сипете в тенджерата с млечната смес, като не спирате да разбърквате.
Кипнете и варете до сгъстяване на крема.
Разпределете в купички яйчения крем. Сложете по една бисквитка и поръсете с канела.
Яйченият крем без печене е много вкусен.
