Начин на приготвяне
Нарежете измития спанак, моркова настържете, а лука наситнете.
Сипете олиото в тенджера и задушете моркова с лука. Прибавете доматеното пюре, а малко след него и спанака.
Гответе до задушаване на спанака и сипете 2 литра вряща вода.
Изчакайте спаначената супа да кипне и след около 15-тина минути прибавете подправките и фидето.
Застройте готовата супа с разбитите с киселото мляко яйца. Темперирайте внимателно с част от бульона на супата, за да не се пресече.
Сервирайте супата топла, като я поръсите с лют пипер и малко натрошено сирене.
Зеленчуковата супа със спанак е много вкусна.
