Начин на приготвяне
Измийте и накъсайте броколите на розички. Сварете ги в литър вода, в който трябва да добавите бульона.
Извадете няколко броколи, а останалите пасирайте заедно с бульона. Прибавете в тенджерата сметаната и овкусете със сол и пипер. Варете още малко до сгъстяване.
Свалете кремсупата и прибавете малко масло.
В отделен съд загрейте още масло и запържете нарязаните филийки хляб до получаване на хрупкави крутони.
Отцедете готовите крутони върху кухненска хартия.
Сервирайте зеленчуковата супа в купички, като във всяка една сложете крутони и малко от отделените розички броколи.
Кремсупата от броколи с крутони е готова.
