Начин на приготвяне
Почистете скаридите.
Нарежете лука, чесъна и моркова и ги запържете в голям тиган с малко зехтин.
Добавете ориза и сипете бялото вино.
Оставете алкохолът да се изпари и затворете тигана с капак.
Постепенно сипете зеленчуковия бульон - трябва леко да покрива ориза.
Бъркайте непрекъснато, докато оризът не поеме всичкия бульон.
Добавете доматеното пюре, маслото и скаридите.
Оставете вкусното ризото за още 5 минути на котлона и го поднесете още топло.
По желание го поднесете с нарязан на ситно магданоз.
Ризотото със скариди по италиански е страхотна идея за вечеря.
