Перфектната заливка за мусака

За приготвянето на заливката отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте жълтъците заедно с киселото и прясното мляко.

Сипете сместа в голяма тенджера и я сложете на котлона с малко масло и олио.

Запържете брашното в голям тиган до златисто и добавете млякото с жълтъците.

Овкусете със сол и пипер. Разбъркайте сместа добре до сгъстяване и я оставете да изстине.

Разбийте белтъците на сняг и ги смесете с тази охладена смес.

Пригответе и вие перфектната заливка за мусака.