Начин на приготвяне
Нарежете черния дроб на тънки филийки и го измийте хубаво с вода.
Подсушете го и го овкусете го със сол и черен пипер.
Оваляйте го добре в царевичното брашно.
Пържете го в голям тиган със сгорещена мазнина.
Пърженият свински черен дроб е вкусен както топъл, така и студен.