Начин на приготвяне
Почистете сафрида от вътрешностите и измийте рибата много добре под течаща вода.
Оставете да се отцеди много добре от водата и поръсете с фина морска сол.
Сипете брашното в чиния.
Загрейте олиото в тиган. Оваляйте добре рибките в брашното и изтупайте излишното.
Изпържете рибата до хубав златист цвят и от двете страни.
Поръсете с лимонов сок и магданоз и сервирайте.
Пърженият сафрид на тиган е готов.
