Начин на приготвяне
Измийте джолана, след което го подсушете старателно. Овкусете го с червен и черен пипер, сол и суха мащерка. Приберете в хладилник за няколко часа.
Намазнете дъното на гювеч и сложете целите скилидки чесън (необелени), разположете отгоре джолана.
Сипете малко вода, сложете капака на гювеча и го сложете в студена фурна. Печете на 220 градуса за един час, след това намалете градусите на 150.
Обелете и нарежете морковите, гъбите, лука и картофите. Овкусете ги с олио и сол, добавете към тях царевичното брашно.
В средата на печенето извадете гювеча и разположете зеленчуците около джолана.
Свинският джолан с картофи и гъби в гювеч е готов.
